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企业后勤管理规定.docx

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内容要点:
员工食堂管理规定(一)严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班,坚守工作岗位,服从组织安排,遇事要请(销)假,未经同意不得擅自离开工作岗位。(二)树立全心全意为员工服务的思想,讲究职业道德。文明服务,态度和蔼,主动热情,礼貌待人,热爱本职,认真负责。做到饭熟菜香,味美可口,饭菜定量,食品足称,平等待人。(三)遵守财经纪律。员工就餐一律收(缴)饭菜票,禁止收取现金。炊事人员按规定每月交缴就餐费,严格登记手续。任何人在食堂就餐须按规定标准收费。不得擅自向外出售已进库的物品。(四)坚持实物验收制度,搞好成本核算。做到日清月结,帐物相符。每月盘点一次,每月上旬定期公布帐目,接受员工的监督。(五)爱护公物。食堂的一切设备、餐具有登记,有帐目,不贪小便宜,对放置在公共场所内的任何物件(公家或个人),不得随便搬动或拿作它用。对无故损坏各类设备、餐具者,要照价赔偿。(六)做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲,勤换、勤洗工作服,工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员每年进行一次健康检查,无健康合格证者,不准在食堂工作。(七)计划采购,严禁采购腐烂、变质食物,防止食物中毒。(八)安排好员工就餐排队问题,缩短排队时间,按时开膳。每天制定一次食谱、早、午、晚餐品种要多式样,提高烹调技术,改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐和临时客餐,可事前有预约和通知。(九)做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房和保管室;易燃、易爆物品要严格按规定放置,杜绝意外事故的发生;食堂工作人员下班前,要关好门窗,检查各类电源开关、设备等。管理员要经常督促、检查,做好防盗工作。  (十)加强管理,团结协作,严格执行各类规章制度,圆满完成各项工作任务。食堂工作人员管理准则一、厨房人员上岗不准带戒指、手表等,不准留长头发、长指甲等。二、雪柜、保鲜柜、油烟罩、下水道等应每日清洗,面墙必须每天清洗,讲究卫生。三、厨房人员凡从食堂带出食品、用具、调料者一律按偷窃论处。四、下班前必须严格检查各个用火点,保证油、气、电、水、火各个部位关闭,栓好门窗通道。五、蔬菜用流动清水漂洗的时间不少于 20 分钟,海鲜类与肉类必须分别加工、分别清洗、分别存放。六、发现蔬菜、肉类或其他副食品有异常,如变质、异味、霉烂或变色等应及时报告领班主管或经理,在未得到主管以上人员的明确意见前不准擅自处理。公司员工伙食管理规定一、在就餐者中推选或指定伙食委员 5-7 人,公推其中 1人为召集人。二、伙食委员应随时掌握实际情况,监督改进伙食。三、伙食承办衽个包方式,外包招标事宜由总务处主持进行。四、伙食承包人应随时接受伙食委员们的改进意见和监督。五、用餐时一律凭餐券入席。六、每位员工固定用餐位置,6 人为一桌,施行对号入座。七、为外单位来宾临时安排客饭的单位,应于距开饭至少一个半小时前到总务处登记并购买餐券。八、用餐时间:午餐:12:00-12:30晚餐:17:00-17:30九、因临时加班而需用晚餐者,应于下午 4 时前登记。十、搭伙人员如停伙,须于前 1 天向伙食承包人办理停火手续。十一、用餐时应保持良好秩序,不可大声喧哗。员工食堂膳食管理办法一.总则 为确保员工身体健康、营养丰富、提供优质后勤服务,特制定本办法。 二.膳食体制 公司设立职工食堂,专门为职工提供膳食服务;或公司没有职工食堂,从公司外订购盒饭,通常免费供应午餐。三.食堂管理 食堂财产归公司所有,食堂为非盈利性福利机构,每月基本做到收支平衡。 食堂收支帐目要求清晰、准确,做到日清月结,每月编制收支明细帐表对外公布。 财务核定一定数额备用金为食堂周转金。食堂采购根据就餐人数、标准采购,

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