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速冻食品市场调研-分析报告共8页.doc

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精选优质文档-----倾情为你奉上专心---专注---专业食品科学与工程学院2014 届本科生毕业生产实习专题调查报告题 目:速冻食品市场调研分析报告学 号: 专业年级: 食品质量与安全10级学生姓名: 李姗姗指导教师: 杨保伟完成日期: 2013.10.10速冻食品市场调研分析报告精选优质文档-----倾情为你奉上专心---专注---专业一、 选题的目的及意义速冻食品作为中国传统食品产业化的一个成功典范,在经历了二十多年的发展之后,在政府支持、消费者的购买力和生产企业的产品渗透率都健康发展的背景下,已成为一个新兴的“朝阳产业” 。从上个世纪 90 年代末期开始,整个行业的年增长率平均超过20%。其中,2004 年冷冻、冷藏食品业的年销售额已接近 500 亿元人民币。内销的米、面类产品占据主要的冷冻食品市场份额,受欢迎的种类分别有:饺子、汤圆、包子、馄饨、馒头、花卷、烧卖、粽子等。目前,该行业已发展成为品种多样、规模较大的食品制造业之一。速冻食品也已成为中国城市消费者日常饮食生活不可缺少的部分,并日益成为城市家庭的主流食品之一。同时,从行业发展的宏观角度来看,速冻食品产业已经成为一些以农牧业为主的内陆地区经济发展的主要产业。面粉加工业、畜牧养殖业、蔬菜加工业作为整个产业链的重要组成部分,在生产加工技术水平、产品种类、产品结构等方面也在随之得到了蓬勃的发展。通过本次调研,旨在掌握泰安市消费群体对速冻食品的消费情况,从而为西苑速冻食品厂提供可靠的市场数据,以进一步制定合理的政策来满足市民消费需要。二、 调研时间、地点、方式2013 年 8 月 11 日至 8 月 12 日,我和同事在泰安市泰山区三大超市门口,向广大市民发放调查问卷。三、调研结果分析3.1 被调研人群体特征分析在本次对泰安城区速冻食品市场的调研中,有 282 人参与调研,其中男性占被调研人数的比例为 49%,女性所占比例为 51%;这部分人群的年龄集中在 20~50 岁之间,其中20~30 岁所占比例为 56%,30~40 岁所占比例为 23%,40~50 岁所占比例为 12%,因此此次调研结果能准确反映出 20~50 岁之间的速冻食品重度消费群体的消费特征。在被调研人群中,月收入水平集中在 1000~3000 元之间,其中 1000~2000 元所占比例为 43%,2000~3000 元所占比例为 23%;而月收入低于 1000 元者所占比例为 20%,而高于 3000 元者所占比例仅为 12%,因此此次调研结果集中反映了月收入在 1000~3000 元之间的普通购买力消费者的消费特征。而在分析被调研人群的受教育程度时发现:高中以下学历者所占比例为 38%,大专学历所占比例为 32%,本科学历所占比例为 28%,而研究生学历仅为 3%,可见大专以上学历者占被调查人数的多数,一方面说明了我国目前高等教育的普及率的提高,也证明了目前泰安市进入了高素质消费时代。同时,在分析被调研者所属单位性质时发现:从事个体经营者所占比例最大,为精选优质文档-----倾情为你奉上专心---专注---专业48%;企业供职人员占 29%,从事其他行业的为 11%,机关及学生所占比例很小,因此此次调研集中反映了个体经营者及企业供职人员的消费群体特征。综合以上分析结果,我们此次调研中被调研人群是处于 20~50 岁之间,月收入在1000~3000 元受过良好教育并从事个体经营或在企业供职的速冻食品消费群体,而此部分消费群体正是我们的重度消费群体,因此深入研究这部分人群的消费特征对我们有直观

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