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餐饮行业资料.doc

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内容要点:
餐饮行业资料,餐饮行业资料济南市餐饮业(中、高、低档) 发展状况调查摘要近年来随着济南市经济的增长, 人们收入水平不断提高, 生活节奏也随之加快, 以往许 多在家里进行的消费娱乐活动, 开始转向社会, 更多的济南市民选择外出就餐, 以解除在家 用餐的劳作之苦,增加休闲、娱乐、聚会的情趣,从而在一定程度上促进了旅游酒店、特色 餐厅、快餐、西餐等多种形式的餐饮业竞相发展。目前,济南市 的餐饮市场中,仍以中档 的中式餐饮为主, 西式餐饮逐渐兴起 ,但目前规模尚小,高档餐厅也已蓬勃发展,但当 前的消费市场尚无法与中档餐厅相抗衡。夹缝中求生存的低档餐饮,凭借其特有的价格 优势, 依然生命力旺盛。随着济南经济及旅游业的发展 ,餐饮行业的前景看好, 就济南 市餐饮业(中、高、低档)发展状况,本次我们小组 12人在济南市六个区内进行实地调研, 并对济南市餐饮业的发展提出了相关建议。关键词 :济南市 餐饮业 发展状况 建议济南市餐饮业(中、高、低档) 发展状况调查一、餐饮服务经营者分类餐饮业是指以商业赢利为目的的餐饮服务机构。 根据我国的普遍定义, 餐饮业是指在一 定场所 ,对食物进行现场烹饪、 调制,并出售给顾客主要供现场消费的服务活动。 对于餐饮 服务经营者 ,大体分为以下五类。(一) 餐

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