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高一生物:5.1《降低化学反应活化能的酶》课件(1)新人教版.ppt

高一生物:5.1《降低化学反应活化能的酶》课件(1)新人教版.ppt
内容要点:
高一生物:5.1《降低化学反应活化能的酶》课件(1)新人教版,第 1节 酶通论? ◆ 一、酶催化作用的特点? ◆ 二、酶的化学本质及其组成? ◆ 三、酶的命名和分类? ◆ 四、酶的专一性? ◆ 五、酶的活力测定和分离纯化? ◆ 六、核酶? ◆ 七、抗体酶? ◆ 八、酶工程简介一、酶催化作用的特点? ◇ (一 ) 酶和一般催化剂的比较◇ (二)酶作为生物催化剂的特点(一 )酶和一般催化剂的比较1.用量少而催化率高。2.它能够改变化学反应的速度,但是不能改变化学反应平衡。酶本身在反应前后也不发生变化。3.酶能够稳定底物形成的过渡状态,降低反应的活化能,从而加速反应的进行。(二)酶作为生物催化剂的特点◇ 1.酶易失活◇ 2.酶具有很高的催化效率高? ◇ 3.酶具有高度专一性? ◇ 4.酶活性受到调节和控制1.酶易失活? 酶是由生物细胞产生的生物大分子,凡能使生物大分子变性的因素均能使酶失去催化活性。如:高温、强酸、强碱和重金属盐等。2.酶具有很高的催化效率高3.酶具有高度专一性? 所谓高度专一性( specificity)是指酶对催化的反应和反应物有严格的选择性。 被作用的反应物,通常称为底物( substrate)。酶往往只能催化一种或一类反应,作用于一种或一类物质。而一般催化剂没有这样严格的选择性。氢离子可以催化淀粉、脂肪和蛋白质的水解,而淀粉酶只能催化淀粉糖苷键的水解,蛋白酶只能催化蛋白质肽键的水解,脂肪酶只能催化脂肪酯键的水解,而对其他类物质则没有催化作用。酶作用的专一性,是酶最重要的特点之一,也是和一般催化剂最主要的区别。4.酶活性受到调节和控制? ◇ ( 1)调节酶的浓度? ◇ ( 2)通过激素调节酶活性? ◇ ( 3)反馈抑制调节酶活性? ◇ ( 4)抑制剂和激活剂对酶活性的调节? ( 5)其他调节方式通过别构调控、酶原的激活、酶的可逆共价修饰和同工酶来调节酶活性。( 1)调节酶的浓度? 一是诱导或抑制酶的合成;二是调节酶的降解。? 例如乳糖操纵子可以合成 β- 半乳糖苷酶、半乳糖苷通透酶和硫半乳糖苷转乙酰酶,它们可以受乳糖或诱导物异丙基硫代 -β-D- 半乳糖苷( IPTG)的诱导而促进合成。乳糖或 IPTG可以与原来存在于该系统的阻遏物结合,使阻遏物和 DNA的结合能力降低约 1 000倍,解除抑制,使 3种酶的合成加快,酶浓度提高。? 大肠杆菌有一种所谓的葡萄糖效应,就是当有葡萄糖存在下,不利用乳糖,表明葡萄糖抑制上述 3个酶的合成。( 2)通过激素调节酶活性? 有些酶的专一性是由激素调控的,例:哺乳动物乳腺组织中合成乳糖是由乳糖合成酶催化的,该酶由两个亚基即催化亚基和调节亚基组成。催化亚基单独存在时不能催化合成乳糖,但能催化半乳糖以共价键的方式连接到蛋白质上形成糖蛋白。调节亚基实际上就是乳汁中的 a-乳清蛋白,其本身无催化活性,但当与催化亚基结合后,就可以改变催化基的专一性,催化半乳糖和葡萄糖反应生成乳糖:调节亚基合成是受激素控制的。在怀孕期间,催化亚基和调节亚基在乳腺中合成,但调节亚基合成的很少,当分娩后,由于激素急剧增加,调节亚基大量合成,并和催化亚基结合成乳糖合成酶,大量合成乳糖以适应生理的需要。激素通过与细胞膜或细胞内受体相结合而引起一系列生物学效应,以此来调节酶活性。( 3)反馈抑制调节酶活性? 许多小分子物质的合成是由一连串的反应组成的,催化此物质生成的第 1步的酶,往往被它们终端产物抑制。这种抑制叫反馈抑制。例如由苏氨酸生物合成为异亮氨酸,要经过 5步,反应第 1步由苏氨酸脱氨酶催化,当终产物异亮氨酸浓度达到足够水平时,该酶就被抑制,异亮氨酸结合到酶的一个调节部位上,通过可逆的别构作用对酶产生抑制。当异亮

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