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2011酒店市场营销教案.ppt

2011酒店市场营销教案.ppt
内容要点:
2011酒店市场营销教案,饭店市场营销学饭店市场营销学???????前 ?????????言n 一、 学习市场营销的必要性n 二、 学习饭店市场营销的基础性学科n 三、 学习方法n 据 2005年的统计数据显示,截止到2005年12月底,全国共有星级饭店12024家,其中五星级饭店279家,四星级饭店1146家,三星级饭店4376家,n 二星级饭店5591家,一星级饭店632家。中国目前已拥有世界上最为集n 中的符合国际标准的星级饭店群。一、学习市场营销的必要性n 1、市场发展的必然趋势n 2、饭店资源整合必须关注消费者的需要n 3、品牌营销成为差异化的重要工具n 4、 策划因素成为饭店产品销售的重要手段 返 回二、学习市场营销的基础性学科n 1、西方经济学n 2、旅游学概论n 3、旅游经济学三、学习方法n 1、理论学习n 2、案例分析n 3、调查分析n 4、营销方案设计返 回第一章 绪 论教学重点:本章重点是解释和介绍基本的概念和原 理,并从历史的角度阐述市场营销和饭店市场营销学的发展历程,并将介绍饭店市场营销的最新理念。第一节第一节 市场营销与饭店市场市场营销与饭店市场营销营销n 一、市场的概念一、市场的概念n (一)定义n 1、传统的解释:商品交换的场所。如集市、商场等n 2、经济学的解释:市场是商品交换关系的总和,它包括买者、卖者、交易价格以及使买卖得以实现的各种条件n 3、营销学的解释:是具有一定购买动机和购买能力的消费者。第一节第一节 市场营销与饭店市场市场营销与饭店市场营销营销n (二)市场的产生和发展n ????????第三次社会大分工n (三)市场的分类n 按地理位置:国内市场和国际市场n 按市场经营对象分:商品市场、要素市场、服务市场n 按商品流通环节分批发市场和零售市场n 按时间结构分:现货市场和期货市场n 按竞争和垄断程度分:完全竞争市场、完全垄断市场、垄断竞争市场、寡头垄断市场第一节第一节 市场营销与饭店市场营市场营销与饭店市场营销销二、市场营销二、市场营销(一)、 市场营销的发展随着经济的发展和社会商品的丰随着经济的发展和社会商品的丰富,市场上居主动地位的角色发生了变换,富,市场上居主动地位的角色发生了变换,由最初的卖方市场发展到买方市场,市场导由最初的卖方市场发展到买方市场,市场导向由生产导向转变为消费导向(或需求导向向由生产导向转变为消费导向(或需求导向)。)生产观点阶段生产观点阶段 产品观点阶段产品观点阶段 推销阶段推销阶段市场营销阶段市场营销阶段 社会营销阶段社会营销阶段生 ?产 ?观 ?点n 生产观念是一种古老的经营哲学。这种观念产生于 20世纪 20年代前。是从生产出发,改革劳动组织,提高劳动生产率,降低成本,增加销售量。 ?产 ?品 ?观 ?点n 一种较早的企业经营哲学。该观点认为:消费者会欢迎质量最优、性能最好和功能最多产品。企业的任务就是致力于制造优良产品并加以改进。这种观点没有看到市场需求的变化,属于典型的自恋。 ?推 ?销 ?观 ?点n 推销观点阶段:产生于 20世纪 20年代末至 50年代。我卖什么,顾客就买什么。其实质仍然是以生产为中心。 ?营 销 观 点n 营销观点阶段:产生于 50年代以后。这种观点认为,要达到企业目标,关键在于摸清目标市场的需求和欲求,并且尽最大努力满足消费者的需求。 “顾客需要什么,就生产什么 ”。市场营销观念的产生,是一次革命。社 会 市 场 营 销 观 点n 产生于 20世纪 70年代n 社会营销观念 是以社会长远利益为中心的

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