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金黄色葡萄球菌定性检测.ppt

金黄色葡萄球菌定性检测.ppt
内容要点:
金黄色葡萄球菌定性检测,第三节 金黄色葡萄球菌检验技术延时符目录 Contents02延时符一、生物学概述 二、金黄色葡萄球菌定性检测三、金黄色葡萄球菌平板计数法u 根据 《 伯杰氏鉴定细菌学手册 》 ,按葡萄球菌的生理化学组成,金黄色葡萄球菌划为葡萄球菌属。葡萄球菌属分为金黄色葡萄球菌 (Staphylococcus aureus)、表皮葡萄球菌 (S.epidermidis)和腐生葡萄球菌 (S.saprophyticus);u 其中金黄色葡萄球菌对人类有致病性,通常被称为病原性球菌。金黄色葡萄球菌可引起化脓性炎症,又称为化脓性球菌。u 表葡偶尔致病。一、生物学概述分类u 环境分布:空气、水、灰尘及人和动物的排泄物? 季节分布:多见于春夏季;? 中毒食品种类多:奶、肉、蛋、鱼及其制品;剩饭、油煎蛋、糯米糕及凉粉等。分 布一、生物学特性u 典型的金黄色葡萄球菌为球型,显微镜下排列成葡萄串状 ,革兰氏阳性、无芽孢,无荚膜。u 需氧或兼性厌氧,最适生长温度 30℃-37℃ ,最适生长 pH6-7。 在普通营养琼脂平板上培养 18~ 24h 。u 形成圆形、表面光滑、不透明的菌落。 可产生金黄色色素,色素为脂溶性,不溶于水,故色素只局限于菌落内 。u 具有较强的抵抗力,对磺胺类药物敏感性低,但对青霉素、红霉素等高度敏感。生物学特性一、生物学特性u 有高度的耐盐性,可在 10-15%NaCl肉汤中生长。u 血平板菌落周围形成透明的溶血环。u 大多数菌株分解葡萄糖、麦芽糖、蔗糖,产酸不产气。甲基红试验、 VP试验多为阳性,不产生靛基质。触酶阳性。u 血浆凝固酶:一般认为,血浆凝固阳性的金黄色葡萄球菌菌株有致病力。否则为无致病力的菌株。血浆凝固酶对热稳定,能抵抗 60℃ 30min 而不被破坏,甚至 100℃ 30min后,仍能保存大部分活性。生物学特性一、生物学特性? 肠毒素形成条件: ① 存放温度:温度越高,产毒时间越短 ( >100cfu/g(mL)、 21℃、 3h); ② 存放地点 :通风不良氧分压低易形成肠毒素; ③ 食物种类 :含蛋白质丰富,水分多,同时含一定量淀粉的食物,肠毒素易生成。? 污染途径: ① 食品加工人员、炊事员或销售人员带菌,造成食品污染; ② 食品在加工前本身带菌,或在加工过程中受到了污染,产生了肠毒素,引起食物中毒; ③ 熟食制品包装不密封,运输过程中受到污染; ④ 奶牛患化脓性乳腺炎或禽畜局部化脓时,对肉体其他部位的污染。流行病学一、生物学特性 检样25g(或 25ml) 样品 +225ml7.5%氯化钠肉汤 Baird-Parker 平板,血平板观察溶血报告BHI肉汤和营养琼脂斜面涂片染色血浆凝固酶试验GB 4789.10-2016 金黄色葡萄球菌的检验第一法金黄色葡萄球菌的检验第一法36±1℃ 18~24h36±1℃ 18~24h; Baird-Parker 平板 24~48h36±1℃ 18~24h二、金黄色葡萄球菌定性检测选择性增菌选择性增菌金黄色葡萄球菌细胞数量增殖36±1℃ ,24~48h二、金黄色葡萄球菌定性检测液体样品摇匀25mL 均质 固体样品225ml7.5%氯化钠肉汤或10%氯化钠胰酪胨大豆肉汤25g36±1℃8~18h划线分离划线分离BHI血平板上其典型菌落呈金黄色,有时也为白色,大而突起,圆形,不透明,表面光滑,有溶血圈。圆形,光滑突起,湿润,直径 2-3mm,颜色呈灰色到黑色,边缘常为淡色(米黄色或灰白色略带灰色或黄色的白色),周围为一混浊带,在其外缘常有一透明圈。用接种针接触

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