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河北省定州中学高一化学(人教版)必修二课件:3.3乙醇二.ppt

河北省定州中学高一化学(人教版)必修二课件:3.3乙醇二.ppt
内容要点:
河北省定州中学高一化学(人教版)必修二课件:3.3乙醇二,结合生活,阐述酒精的性质1、无色、透明液体,特殊香味,密度小于水2、能溶于水,与水按任意比例混合,能溶解多种有机物、无机物3、易挥发,沸点 78℃4、饮用酒中含酒精。啤酒的度数指麦芽含量,陈酒特香5、 75% ( V/V)的酒精可用于医疗消毒物理性质常识与用途名称 乙醇含量 %(体积分数 ) 名称 乙醇含量 %(体积分数 )啤酒 3%--5% 白酒 50%--70%葡萄酒 10%--20% 工业酒精 约 96%黄酒 8%--15% 无水酒精 99.5%常见的各种酒中乙醇的含量[思考 ]无水乙醇真的不含水吗 ?如何检验其中是否含有水分 ?加入白色的无水 CuSO4,变蓝,说明其中含有水。分离水和酒精参考参考 :: 由于水和酒精是互溶的,所以通常用蒸馏的方法分离水和酒精。但这样得到的酒精通常含有较多的水。 工业上制取无水乙醇 先加 生石灰 ,与水反应生成氢氧化钙,然后加热 蒸馏 分离乙醇。一、物理性质俗称 酒精;无色、透明、有特殊香味的液体;沸点 78℃ ,易挥发;密度( 0.79g/cm3) 比水小;能跟水以任意比互溶,能溶解多种无机物和有机物 ;C—C—O—HHHHHH结构式:CH3CH2OH或 C2H5OH醇的官能团-- 羟基写作- OH,它决定乙醇的性质乙醇分子的比例模型分子式: C2H6O结构简式:二.分子结构 [展示 ]乙醇的分子球棍模型 ,试写出其分子式和结构式 .1.烃的衍生物: 烃分子里的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列新的有机物。 试举例C—C—O—HHHHHH结构式:CH3CH2OH或 C2H5OH醇的官能团-- 羟基写作- OH,它决定乙醇的性质乙醇分子的比例模型化学式: C2H6O结构简式:二.分子结构2.官能团: 决定有机物的化学特性的原子或原子团。如 : —X( 卤原子 ), -NO2, -OH, C=C启启 迪迪 思思 考考 题题1、- OH 与 OH- 有何区别?( 1)电子式不同;( 2)羟基不显电性,氢氧根离子显电性;( 3)羟基不能独立存在,氢氧根离子能独立存在。?结构与性质分析乙醇分子是由乙基( —C 2H5)和羟基( —OH )组成的,羟基比较活泼,它决定着乙醇的主要性质。①②④③H C C O HHHHH在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的。 乙醇也可看成是水的衍生物,即水中的氢原子被 -C2H5取代的产物,所以乙醇也具有水的部分性质,但 -OH受 -C2H5的影响,所以乙醇 比水难电离。[实验 1]既然乙醇具有水的部分性质,那么,乙醇能否和金属钠反应呢?三、化学性质1.与钠反应2CH3CH2—O—H +2Na → 2CH3CH2ONa +H2↑ ★ 2 mol -OH~ 1mol H2[思考 ]乙醇和钠的反应属于什么反应类型?-----置换反应、取代反应★ 其它活泼金属如 钾、镁、钙 等也能够把乙醇的羟基里的氢取代出来。思考思考 : 能否通过此反应测定有机物的羟基数目?2 . 和卤化氢( HX)反应 取代反应3.氧化反应( 1)燃烧:优质燃料C2H6O+ 3 O2 2CO2 + 3H2O点燃CH3CH2— O—H + H—Br → CH3CH2— Br + H2O △( 2)催化氧化(工业制乙醛)2 CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2OCu / Ag[实验 2]现象 :在试管口可以闻到刺激性气味 ,说明有新物质 _____生成 .铜丝的颜色变化 :____ → _____ → _____,说明反应

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