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河北省定州中学高一化学(人教版)必修二课件:3.3乙醇一.ppt

河北省定州中学高一化学(人教版)必修二课件:3.3乙醇一.ppt
内容要点:
河北省定州中学高一化学(人教版)必修二课件:3.3乙醇一,第二单元食品中的有机化合物第一课时 乙醇1. 明月几时有 , ———— 问青天 .2.借问 ———— 何处有,牧童遥指杏花村。3.何以解忧 ,唯有 ———— .酒家把酒杜康中国酒文化欢时 -----李白说:人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。离时 -----王维说:劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人。喜时 -----杜甫说:白日放歌须纵酒,青春作伴好还乡。愁时 -----李白说:抽刀断水水更流,举杯消愁愁更愁。中国酒文化( 1)高烧病人擦拭酒精或白酒降温( 2)碘酒、药酒、料酒( 3)花露水等许多日化用品中含有乙醇( 4)洗发时,在水中加入适量的啤酒,洗起来清新爽头,油污一洗即净。 下列应用体现了酒精的哪些物理性质回忆归纳回忆归纳让我看一看?想一想?颜 色 :气 味 :状 态:挥发性:密 度:溶解性:无色透明有特殊香味液体比水小跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物易挥发一、乙醇的物理性质名称 乙醇含量 %(体积分数 ) 名称 乙醇含量 %(体积分数 )啤酒 3%--5% 白酒 50%--70%葡萄酒 10%--20% 工业酒精 约 96%黄酒 8%--15% 无水酒精 99.5%常见的各种酒中乙醇的含量[思考 ]无水乙醇真的不含水吗 ?如何检验其中是否含有水分 ?加入白色的无水 CuSO4,变蓝,说明其中含有水。 工业酒精 含乙醇 96%无水酒精 含乙醇 99.5%以上工业酒精跟新制的 生石灰 混合加热蒸馏 即可制得无水酒精。思考: 如何分离水和酒精?工业上如何 制取 无水乙醇?搭建模型资料在有机物分子中,一般情况下碳原子会有 四 个键与其他原子相连接,而氧原子会有 两 个键与其他原子相连接,氢原子则会有一 个键与其他原子相连接价键理论分子式: C2H6O如何根据 分子式 推测乙醇的 结构?C O H 如何通过实验证明乙醇的结构? 实验(一)1. 向试管中加入 4~5mL无水乙醇。2. 用镊子取一小块金属钠,小心的用滤纸吸干表面的煤油,投入乙醇中,塞上单孔塞,观察。3. 收集并验纯气体4. 点燃气体,观察现象。乙醇与金属钠反应:分别在1~2 ml的煤油和无水 乙醇中投入一小粒金属钠,观察实验现象。实验(一)实验现象: 钠 沉 于装有无水乙醇的试管底部,不 熔 成闪亮的小球,也 不 发出响声。有无色气泡产生,最终钠消失。对比 煤油、水、乙醇与钠反应的实验,能否推测乙醇的结构式?实验现象: 钠在煤油中无明显现象H— O— H水H乙烷数据处理: 0.05mol 乙醇与过量钠反应时收集到 H2 0.56L(标准状况下)。H- C- C- O- H-H-H- -H H定量分析1、乙醇的分子式: C2H6OH H2、乙醇的结构式: H— C— C— O— H H H3、乙醇的结构简式: CH3CH2OH或 C2H5OH烃的衍生物 :烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物例如:一氯甲烷、四氯化碳、硝基苯、乙醇等二、乙醇的组成烃的衍生物中除氢、氧元素外会含有 其他 的元素官能团:决定有机化合物的 化学特性 的原子或原子团卤素原子 ( -X)、羟基( -OH)、硝基( -NO2)、碳碳双键、碳碳三键都是官能团4、 乙醇的 官能团官能团:与氢氧根离子的区别:电子式不同羟基 : O H 氢氧根离子 O H羟基 ( —OH )二、乙醇的组成三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质1、乙醇与钠的反应2CH3CH2OH+2Na→2CH 3CH2ONa+H2↑比水

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