举报文档 收藏
/83
帮帮创意 > 企业行政 > xx牛排员工手册应用.ppt

xx牛排员工手册应用.ppt

xx牛排员工手册应用.ppt
内容要点:
欢乐牛排 员工手册 ?员工手册目录1、 ?前言2、 ?經營理念、策略、方針3、 ?歡樂精神4、 ?公司組織圖 &店務人員階級組織系統5、 ?店面組織架構及人員職掌6、 ?員工守則7、 ?新進人員須知 &服裝儀容與出勤作業規定8、 ?新進人員訓練課程9、 ?服務人員基本禮節用語10、 ?點單、劃單之技巧10-1、產品點報單訓練表10-2、定型化的點單步驟10-3、英文點單及簡易對話10-4、準備工作內容概要11、 ?顧客15、 ?肉品質量分析表16、 ?顧客應對實例17、 ?如何應營顧客18、 ?顧客對企業的關係19、 100? 顧客滿意度20、挽回一個不愉快的顧客 &處理顧客問題之方法21、 ?顧客抱怨分析22、 ?廚房作業23、薯條炸製操作流程建議24、 ?內堂整理25、 ?物料管理26、 ?腓肋保鮮與注意事項27、 ?員工自用管理辦法28、 ?營業收入買單損失賠償辦法 &內部弊端防止與改善29、 ?錢袋管理前言首先迎您加入歡樂牛排的工作行列,歡樂牛排為一創新服務品質、精美產品之餐飲連鎖企業體,其集有志從事牛排餐飲服務工作,開創美好前程的青年伙伴,集體創業而成。它本著務實、踏實的精神,提供顧客清潔、親切、舒適的用餐環境,落實服務佳、品質好的經營方針,供應美味可口、精緻衛生的牛排美食,顧客的滿意是我們的目標,讓我們的同仁同心協力共創美好的未來。所以在您加入我們的行列之餘,我們即給予一連串之導與介紹,以使經營理念 ?1.歡樂 溫馨 健康 美味2.專業 創新 誠信 務實3.品質 技術 服務 第一4.關懷顧客  ????尊重顧客經營策略 ?11. ????????推動連鎖系統,永續企業經營22. ????????統一企業形象,確保市場商譽33. ????????精良生產物流,提升產品品質44. ????????明確經營方針,著重教育訓練55. ????????灌輸創業理念,輔導開創事業11. ????我們的座右銘負責就是能力,勤勞才有前途我們的標誌 … 牛  象徵肯幹實幹效法牛的精神傻勁 ? 勤勞合群 ? 負責 我們的要求生活有規律上班有精神工作有效率守時 ? 守紀樂觀 ? 進取經營管理目標服務定型化   禮節親切化品管嚴格化   管理組織化福利多樣化我們的形象語“ 歡迎光臨 ”“ 謝謝光臨 ”店務人員階級組織系統 ?店長實習店長代理店長實習代店副店長實習副店副店長 副店長副店長副店長時段.假日.早.晚班服務員收尾班.時段.假日.早.晚班見習員店面組織架構及人員職掌店  長: 綜理店內外一切事務,負起營運利潤成敗實任,參與公司決策活動,參與店長會議及各項公司內外之在職訓練進修,人員之心理輔導溝通,公司與店內之聯繫橋樑,人員之應徵任用、教育、成敗、考核、薪資、獎金建議成本費用、雜支控制、改善作業方式技巧、善用店內福利金、定期召開店務會議。實習店長: 勝任代店長之各項任務,學習店長之各項職務。代理店長: 物料節控管理、品質要求、肉品、原物料歡樂牛排員工守則 ?1. ????????建立倫理觀念,養成服從習慣2. ????????待人和諧有禮,做事敬業負責3. ??????上下班親自打卡,不遲到、不臨時請假、不矌職、不外出辦私事4. ????????上班著標準清潔制服,配帶識別證5. ??????客人進出,親切快速招呼:歡迎光臨、謝謝光臨6. ??????內堂作業注意安全,注重禮節:請、謝謝、對不起7. ??????上班中不聊天、不打新進人員須知報到須知員工報到時就個人狀況繳交下列資料 ?1.身份證影本身乙份2.退伍令影本乙份(未當兵者免繳)3.詳細填寫新進人員資料表 ? 試用合約及管理規定認同書 ? 服儀簽收卡4.一吋照片 3張5.郵

发表评论

暂无评论,赶快抢占沙发吧。

xi****9

推荐内容

在线客服