举报文档 收藏
/10
帮帮创意 > 办公管理 > 美容院店面的管理手册.doc

美容院店面的管理手册.doc

美容院店面的管理手册.doc
内容要点:
易好学 - http://www.ehaoxue.cn 网络公开课在线分享第一平台海量管理资料下载,仅供学习研究之用,严禁用作商业用途美容院店面管理手册前言 ? 为保障美容院的各项作业得以顺利完成,提升营业绩效、员工能力及店铺组织的向心力,促进美容院的管理基础改善,特订立本手册。 ? 本手册共包含:营运目标的管理,顾客关系的管理,服务人员的管理,商品与服务管理,卫生安全管理,材料设备管理及重点业务核查表。 ? 营运目标的管理 ? 营业额的目标管理 ? 分析营业额:指针对营业服务与商品销售的业绩分析,分析项目如下一步:(参考附表 1-4 ) ? 营业额目标的达成率 ? 营业额实绩的成长率 ? 来客数成长率:当年(月)来客数 / 去年(上月)同期来客数 *100% ? 来客单价长率:当年(月)来客单价 / 去年(上月)同期来客单价 *100% ? 人员生产力成长率 ? 营业额和费用、利润的关系 A 、 “损益平衡点”的体认:是指美容院不亏本,但也没有利润时的营业额。 其公式是:损益平衡点( BEP ) =F/ ( 1-V/S ) 其中: F 是固定成本, V 是变动成本, S 是营业额 对于美容院来说,营业费用大都是固定成本,商品进货、广告费、印刷费、杂费等是变动成本,因此该公式可简化为: BEP= 营业费用 / ( 1- 成本率) = 营业费用 / 毛利率 B 、店经营利润回收的起点: 由上述 BEP 可知,当店的“毛利”大于“费用”后,即是店经营利润回收的开始,故“损益平衡点” ( BEP )是营业管理上的基本数据。 ? 存货的目标管理 ? 商品回转率的掌握 分析每项商品的回转率是否有异常(商品回转率 = 商品销售金额 / 平均存货 *100% ) ,当商品回转率偏低时,店长应就店内的商品管理作业加以检讨。 检讨的重点如下: ? 检查商品的流通过程,在单据的查核和计算的准确度上,是否有人为的不当或疏漏的情况发生。 ? 销货的作业是否恰当 商品在店内的展示和陈列,是否已达到可以向顾客自我推销的演出水平? 易好学 - http://www.ehaoxue.cn 网络公开课在线分享第一平台海量管理资料下载,仅供学习研究之用,严禁用作商业用途店内服务人员对自己的销售动作,商品提示及解说的技巧,是否能不断进步? 是否适时地经常不断的给员工有效的指导及明确的工作指示? ? 对于商品的销售结果,是否密切关心? ? 对于每天销售情况较为特殊的商品,是否做资料分析? ? 最适存货量的掌握: 当期最适存货量 = 当期营业目标+当期商品回转率的基准值 ? 盘点对存货效益的评估 商品在流转过程中,会因作业的疏忽,或人为作业的不当,而在作业责任的转移,或商品所有权的转移过程中,使得商品在数量或内容上,与登录的账面数字有所误差,而造成“盘损”或“盘盈”的情况发生。所以透过盘噗的方式,可以了解账面的内容是否对存货控制及销售情况,造成错误的引导。 盘损率 = 存货盘损(盈)净市价 / (自上次盘点日至本次盘点前一日)营业额 *100% (当“盘损”发生时, “盘损率”呈数比值,当“盘盈”时, “盘损率呈正数比值” ) 店内的商品管理作业,是否确实执行?对于任何一件商品的进出当美容院的盘损率超过可容许范围时,店长可从以下方面进行审查: ? 。是否严格要求店内所有人员确实执行作业规定? ? 销售时,收银作业是否按作业程序登录作账?收款作业是否确实? ? 盘点作业是否确实完成? 存货误差率 = 盘点误金额 / 账面库存金额 *100% 盘点误差金额 = 盘盈金额 + 盘损金额 ? 不良品率的降低 ? 商品不

发表评论

暂无评论,赶快抢占沙发吧。

00****1

推荐内容

在线客服